Hindi eti tavuk eti gibi değil. Daha sert oluyor. Pişme süresini daha uzun
tutmalıyız. Kiremitte güzel oldu. Tarifine bakalım;
MALZEMELER (iki kişilik)
-400 gr. Külbastılık
hindi eti
-1 soğan
-5 sivri biber
-10 adet kültür mantarı
-2 olgun domates
-tuz, karabiber,
kekik
-1 kaşık
tereyağı
-1 su bardağı
rende kaşar
Etleri julyen
şekilde doğruyoruz. Teflon bir tencerede tereyağını eritip kızdırıyoruz ve etlerin
rengi dönene kadar kavuruyoruz. Saldığı suyu çeken etlere tavla zarı
büyüklüğünde doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz. Kavrulunca biberleri, mantarları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, en
sonda domatesleri ve baharatlarını ayarlayıp altını kapatıyoruz. Toprak kaplara
bölüştürüp 200 derecede 15 dk. pişiriyoruz. Çıkarıp kaşarları ekleyip tekrar
fırına sürüyoruz. Kaşarlar eriyip kızarınca çıkarıp servis edebiliriz. Afiyet olsun.