PİYAZ

Doyurucu bir salata tarifi. İşte yapılışı;

MALZEMELER

-2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

-1 büyük kuru soğan

-2 orta boy domates

-3-4sivri biber

-limon, zeytinyağı, sirke, nar ekşisi, isteğe göre 2 yemek kaşığı tek kavrulmuş tahin, sumak

-2 haşlanmış yumurta

-yarım demet maydanoz, bir tutam taze nane

Geniş bir kaba fasulyeleri koyuyoruz. Üzerine piyaz doğradığımız soğanları, kabukları soyulup küp doğranmış domatesi, ince kıyılmış biberi ve yeşillikleri ekleyip tuzunu da damak zevkinize göre ayarlayıp harmanlıyor ve servis yapacağımız kaseye alıyoruz. Üzerine sumak serpiyoruz. İsteğe göre limon suyunu nar ekşisini zeytinyağını sirkeyi bir yerde karıştırıyoruz. Tahinli sevenler bu karışıma tahini de eklesinler. Hazırladığımız sosu salatamızın üzerine gezdiriyoruz. Üzerini haşlanmış yumurta ile süslüyoruz afiyet olsun….